This option will reset the home page of this site. Restoring any closed widgets or categories.

Reset

VỊT NẤU THƠM

VỊT NẤU THƠM
1. Nguyên liệu:

- 01 con vịt cỏ (hoặc Ngan – Vịt Xiêm) khoảng 02 kg;
- 02 trái thơm (dứa) khoảng 1,5kg;
- 0,5 kg cà-rốt;
- 02 lon đậu Hà Lan;
- 01 hủ sa-tế tôm;
- Phụ liệu: 01 cốc rượu rum, gừng, vị tinh, bột nem Knor, muối, nước mắn, đường, rau thơm

2. Cách chế biến:
- Vịt rửa sạch, xát gừng giả nhuyễn, rửa sạch lại bằng nước ấm để bớt đi mùi tanh.
Vịt chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 hủ sa-tế tôm, 2 muổng canh nước mắm ngon, 02 muổng canh vị tinh, 02 muổng canh muối, 01 muổng Knor, 1 tách rượi rum. Ướp thịt khoảng ½ giờ cho thịt vịt thấm gia vị.
- Thơm (dứa) gọt sạch vỏ, bỏ mắt, cắt dày hình chữa nhật như quân cờ đôminô, đem thơm ướp với 4 muổng canh đường. Thơm sau khi ướp xong đem đảo qua dầu sôi (chiên). Mục đích ướp đường và đảo qua dầu để sau này nước nấu vịt sẽ ngọt thanh, nếu không ướp, nước sẽ ngọt chua. Các bạn cần lưu ý kỹ chi tiết này, nếu không sẽ ảnh hưởng rất lớn đến món ăn.
- Vịt sau khi ướp xong được đảo qua dầu sôi cho săn thịt.
- Bắt nồi, đổ ước vừa ăn cho đến khi ngập vịt, cho thơm đã chiên vào (giúp thịt vịt nhanh mềm). Lưu ý khi nấu, không để thịt vịt quá mềm, móng ăn sẽ không ngon.
- Cà-rốt tỉa hoa, cắt tương ứng với thơm nấu riêng cho mềm rồi đổ chung vào nồi nấu vịt đã mềm, khi gần chín cho đậu Hà lan vào. Lưu ý: trong quá trình nầu có thể nước sẽ cạn, các bạn có thể châm thêm nước sôi, nêm nếm cho vừa ăn.
- Sau khi nấu xong, múc ra tô và cho rau thơm vào. Thế là có được tô vịt nấu thơm đãi cả nhà. Món này ăn với bánh mì (BM) là hợp nhất. Nếu các bạn thích ăn với bún tươi thì không nên cho cà-rốt.


Chúc các bạn có một món ăn đãi gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!
Hẹn gặp lại trong kỳ sau.
Thanh Tân 12/1.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

17 phản hồi

  1. Andi nói:

    Tân ơi ! Món này ăn với bún hay Bánh mì BÌNH MINH (?), Tân nói thật thử cái nào ngon hơn để chiều nay mình làm, và khỏi phải mua 2 thứ Bún và Bánh mì về…… dư uổng ? Gớm ! Vậy mà không dám nói cho rõ ràng mà còn úp mở đoạn cuối “….Món này ăn với bánh mì (BM) là hợp nhất. Nếu các bạn thích ăn với bún tươi thì không nên cho cà-rốt….” ( Vịt nấu thơm). Chúc mọi người ăn ngon và một cuối tuần vui vẻ

  2. CN 12/3 nói:

    Hi, thì ăn bánh mì (BM) thì ai cũng hiểu rồi mà..hì hì…Vì vậy nếu các bạn nấu theo công thức trên thì phải mua bánh mì (BM) nó mới đúng nhé. Chúc ăn ngon miệng hỉ.
    Về vịt thì mình thích luộc lên, ăn kèm rau tần dày lá và chấm nước mắm gừng. Nếu ăn cách của mình thì các bạn ăn bánh mình(BM) tráng miệng nhé…hì hì
    Chúc cuối tuần zui zẻ nhé bà con!

  3. thienquang nói:

    Ui, hấp dẫn wá! Chưa bao giờ TQ dám nấu vịt, lần này sẽ thử xem sao. Đãi cả nhà xong sẽ báo cáo kết quả với Chef Tân nhé! Nhưng mà hông có bánh mì BM nên chắc sẽ chịu 1 điểm trừ rùi, hix!

    (*__*)

    • thienquang nói:

      Hăm hở wá quên cám ơn Tân rùi. Cám ơn nha!

      (*__*)

    • BS Huy nói:

      Nếu không có bánh mì Bình Minh thì xài đỡ bánh mì Ba Miền, hay bánh mì Ba Mua, Bạn Mời…cũng được.

      • Quắp nói:

        Nè nè BM là viết tắt của từ Bánh mì thôi ahhh nhen chứ không phải tiếp thị bánh mì đâu, vì đã có hậu bút là ăn với bún cũng ngon ngon mà. Hà hà hà!!!???

        • thienquang nói:

          (*___*)

          Dzậy hả? Ai bít đâu, tại cái tên Bình Minh (BM) gắn chặt vào tiềm thức của bọn mình rùi mà. Cái này là phải phạt ông vì cái tội viết tắt vô tội vạ, sau đó ông có xài lại chữ “BM” thay cho bánh mì nữa mô nà!

          (*__*)

          PS. Chít rùi, hình như mình bị lây cái kiểu bắt lỗi chính tả và văn phạm của ông cop Biết Tuốt, hix!

  4. nvnamanh nói:

    Nhìn tô vịt là thấy ngon rồi, hồi nào tới giờ mình chưa được ăn món này, chỉ có vịt nấu chao thôi, cám ơn Bí thư nhé, hồm nào về TK phải đãi 1 chầu món này nghe!

  5. Phuong Nguyen nói:

    Ngon wa TQ oi, Phuong thu nau chieu qua de mung ngay Mother’ Day.My mom & my husband’ mom deu thich ,ca nha ai cung thich vi beo cua vit da bi pineapple hut het de lai vi rat ngot va bui nua.An voi bun va banh mi deu tuyet.Tiec wa ko co banh mi Binh Minh cua Tan,Phuong mua banh mi of Phap .Va lam mon an choi banh tam bang khoai mi cua Andi ai cung khen het,an nhieu wa can fai giam can bot….
    Nhan dip hom nay la ngay Mother’Day o My, chuc cac ban nhung ai duoc lam me va con me ..”mot ngay va mai mai Happy Mother’Day”
    Phuong Hoa

    • thienquang nói:

      Thanks Phượng, tác giả của món này là Tân đó. Comments của Phượng thật là encouraging. Hôm nào Phượng lên dạy nhà mình vài món nha, làm bánh chẳng hạn. TQ thấy ở nước ngoài người ta hay làm bánh hay kem tại nhà lắm. Mong nhận được bài của bạn.

      Ở VN mình hông có Mother’s Day, tuy nhiên bên đạo Phật có đại lễ Vu Lan – báo hiếu mẹ vào rằm tháng Bảy. Có lẽ đó là Mother’s Day ở VN nhỉ vì đại đa số dân mình là đạo Phật mà. Anyway, belated Happy Mother’s Day!

      (*__*)

  6. thanh tân nói:

    Cảm ơn Nam Anh lúc nào cũng chu đáo,tui còn nợ ông lời cảm ơn về bài quảng cáo về bánh mì Bình Minh .30-4 về đi nhanh quá không gặp nhau được nhiều ,hẹn tết nhé.
    À quên còn phải cảm ơn ông Thông nữa chứ không đăng bài của tui chừ hihi

  7. thanh tân nói:

    Cảm ơn các bạn đã thưc hiện món cuối tuần của Tân .Hẹn cn hằng tuần sẽ có thêm nhiều món mới nữa nhé

  8. Phuong Nguyen nói:

    Sorry nha Tan,Phuong tuong Thien Quang phu trach muc “mon ngon cuoi tuan”.Anyway Phuong cam on da post bai nay,vi party nao Phuong cung hay nau ,nhung tap trung vao thit bo,ga hay heo chu it khi chu y vit,Hom roi Phuong thu nau mon Vit nau thom cua Tan huong dan ai cung khen.Hen gap lai
    Thanks
    Phuong

  9. Khách nói:

    Món này cac bạn nấu với vịt xiêm là ngon hơn đấy.( Khi làm vịt xiêm nhớ lấy mật )Uống mật vịt xiêm chữa nhiều bệnh, đăc biệt là bệnh mề đay, dị ứng mẫn ngứa uống 3 đến 4 bóng mật là khỏi luôn. (Xin lỗi BS Huy! lấn nghề bạn rồi đấy).Chúc các bạn vui-khỏe.Thân mếm!

  10. dieuhuong nói:

    Trời, bày người ta uống mật vịt mà dấu tên vậy ai dám???
    Lỡ có chuyện gì thì biết tìm anh (em) nơi mô nơi mô???

  11. Khách nói:

    Ừ, bạn cứ uống thử đi, khỏi bệnh là sẽ biết tên người bày.Còn có chuyện gì… thì trốn luôn.Hi.Hi…Nhưng đảm bảo ất hiệu nghiệm đấy nhé,mình đã uống rồi mà.

Để lại phản hồi